El anón, conocido también como manzana de azúcar o anona, es una de las frutas cubanas más populares. Este fruto es tradicional de las Antillas, América Central y las regiones tropicales.
El árbol de anón crece ,mayormente en suelos fértiles, con climas calientes y secos, con una gran tolerancia a la sequía, lo que ha permitido adaptarse muy bien al clima cálido tropical de Cuba. Durante las temporadas es capaz de producir entre 50 a 100 frutos.
El consumo de la pulpa de anón es muy recomendado debido a los grandes aportes que ofrece el fruto para la salud. En Cuba se consume después de sacarle la semilla, un pequeño esfuerzo que vale la pena con tal de disfrutar de su exquisito sabor. Los cubanos disfrutan de la fruta en batidos, helados y en su estado natural.
Receta del batido de anón al estilo cubano.
El batido de anón es una bebida relajante, se puede tomar colada o sin colar. También el batido de la fruta se congela y se puede utilizar para hacer deliciosos duros fríos una especie de paleta que le encantan a los niños cubanos.
Ingredientes del batido de anón al estilo cubano.
- 2 anones maduros.
- 4 cucharadas grandes de azúcar.
- 6 cucharadas grandes de leche en polvo.
- Agua según el tamaño de la batidora que usen.
Preparación del batido de anón al estilo cubano.
- Abrir el anón y sacar la masa.
- Quitarle las semillas.
- Batir la mitad primero con 3 cucharadas de leche y 2 de azúcar. Agua dependiendo del tamaño de su batidora.
- Punteala bien de azúcar. Cuélalo y después se pone a enfriar.
- También puedes tomarlo sin colar, al gusto del consumidor.
Receta del helado de anón cubano.
El helado de anón es un postre de la cocina cubana ideal para acompañar ricas comidas o para disfrutar de una tarde agradable con el dulce sabor que nos ofrece esta fruta.
Ingredientes del helado de anón cubano.
- 1 taza de leche
- 1 taza de agua
- 1 anón maduro.
- ½ taza de crema de leche.
- 1 limón.
- 105 milímetros de clara de huevo.
- Azúcar natural al gusto.
Preparación del helado de anón cubano.
- Cortamos el anón por la mitad y retiramos la semilla con cuidado para extraer la pulpa.
- Colocamos en una licuadora la taza de agua y leche junto con la pulpa, consiguiendo una mezcla homogénea.
- Vertemos la mezcla en un recipiente , exprimimos el limón en ella y añadimos el azúcar.
- Batimos los 105 mililitros de claras en un tazón de tal forma que queda a punto de nieve. Lo suficiente como para que al voltear el tazón no se derrame.
- Añadimos la crema de leche a la mezcla antes licuada y batimos usando el globo hasta conseguir una mezcla íntegra.
- Vertemos las claras a punto de nieve en la mezcla con una pala haciendo movimientos envolventes.
- Finalmente tapamos el envase de la mezcla y lo congelamos por aproximadamente 3 horas (o hasta que se note congelamiento).
Beneficios del anón una de las frutas cubanas más populares.
Son incontables los beneficios para la salud de esta fruta tropical muy popular en la isla, aquí vamos a mencionar alguno de ellos.
- Ayuda a la tonificación de músculos y embellecer la figura.
- Fortalece el sistema inmunológico y favorece múltiples funciones del organismo.
- Aporta gran cantidad de importantes vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Protege el sistema cardiovascular.
- Ofrece defensas contra el cáncer.
- Previene infecciones y favorece el funcionamiento del tracto urinario.
- Beneficia la digestión y ayuda a superar afecciones gastrointestinales.
- Ayuda a controlar problemas de hipertensión arterial.
- Ayuda a bajar la fiebre.
En la Santería Cubana el anón se conoce en lengua Lucumí como Irabiri y su dueño es Obbatalá.
